柴鸡要先焯水然后小火煲两个小时才可以炖烂
主料：柴鸡1只
辅料：干香菇30克、虫草花5克、姜1块、小葱20克、食盐8克、水适量、料酒30毫升
第一步：准备好原材料，柴鸡清理干净 。
第二步：姜切成片，小葱打结 。
第三步：柴鸡放入锅里焯水，加入姜片和料酒 。
第四步：干香菇提前泡发，清洗干净 。
第五步：砂锅里加入适量水，放入虫草花、香菇、姜、小葱、大火烧开 。
第六步：将炒好水的柴鸡放入砂锅里，小火煲两个小时 。
【柴鸡怎么做肉烂不塞牙?】第七步：捞出小葱扔掉，加入食盐即可出锅 。
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