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猪肚鸡的正确做法?

云知道猪肚

步骤/方式1
第一步 ， 猪肚放入盆中 ， 加入半碗生粉或者面粉都行 。再倒入半碗白醋 。带上手套 ， 姜猪肚揉洗干净 。第一步加醋 ， 猪肚上粘附的很多脏东西都能洗的很干净 。揉洗约2分钟后再用清水冲洗干净 。冲洗干净后 ， 再用生粉或者面粉将猪肚揉洗干净 。这一步重复2次以上 。我用生粉洗了3次 。猪肚一定要清洗干净 ， 做出来的猪肚才够美味 。
步骤/方式2
第二步 ， 猪肚放入烧开的水中 ， 约2分钟 。一来焯水 ， 二来 ， 这样清里表面那些杂志会更容易 。用剪刀把胃表面的那些油脂网剪掉 。盆中的那些杂碎东西都是剪出来的油脂 。
步骤/方式3
第三步 ， 准备两个鸡腿 ， 倒入少许料酒、焯水
步骤/方式4
第四步 ， 将鸡腿装入猪肚中 ， 胡椒粒和姜也一起均匀放入 。
步骤/方式5
第五步 ， 用竹签将猪肚口穿起来 ，  猪肚放入高压锅中 ， 倒入清水 ， 清水基本淹没过猪肚就行 。开大火 ， 高压锅发出“哧哧”响后 ， 调中火焖20分钟 。
步骤/方式6
第六步 ， 焖煮的时间里我们准备好材料 。红枣枸杞山药 。沙参玉竹洗净 ， 清水泡软 。也可以用党参黄芪药材 。依据自己喜欢 。沙参玉竹滋阴 ， 党参黄芪补气 。
步骤/方式7
第七步将猪肚切开 ， 鸡腿和姜再一起放入砂锅中 。
放入材料 ， 除枸杞之外 ， 倒入刚才锅中的高汤 。
大火煮开 ， 开始转小火 。再放入枸杞 。盖上锅盖 ， 小火焖煮30分钟 。
步骤/方式8
【猪肚鸡的正确做法?】第八步 ， 时间到后再下入盐 ，  少许鸡精提鲜 ，  美味的一锅猪肚鸡汤完成 ， 浓浓的一碗汤 ， 让胃暖起来 。

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