材料：鸭子、生姜、葱、冰糖、盐、料酒、生抽、鸡精、芝麻油 。
步骤：
1、准备好食材，鸭子煮去血水清洗干净；
2、锅子烧热后加一大勺芝麻油炒制葱姜；
3、葱姜炒至焦黄时下入冰糖炒至融化；
4、冰糖炒好后倒入鸭子不停翻炒，炒出鸭油；
5、煸炒出油后的鸭子加满过鸭子的热水调入盐；
6、加10克料酒和一汤匙生抽，然后盖锅盖中火焖炖一个小时；
【正宗厦门姜母鸭怎么做出来的】7、出锅前调入适量的鸡精翻炒均匀，撒点葱叶点缀一下即可 。
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