原料:低粉,120克 , 酵母4克,糖30克,温水55克 , 泡打粉3克 。馅料:叉烧150g,蚝油 3勺,糖 1勺,水3勺,洋葱少许,薯粉1勺 。
步骤:
1、将面粉筑成面粉墙,中间留出一个小洞,加入细砂糖、泡打粉、水、猪油,混和均匀后,搓揉成面团 。
2、叉烧片切小丁后,和叉烧酱混合成馅料备用 。
【正宗广式叉烧包怎么做】3、面团分切成30公克小粒,用杆面棍杆开成圆形 , 包入30公克馅料,做成包子状 , 用大火蒸6分钟即可 。
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