【正宗东坡肉的做法】准备主料：五花肉，葱，姜，调料 ， 黄酒，酱油、白糖 。
烹制方法：
1、将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小相同的方块；
2、沙锅中用葱、姜块垫底，将肉块皮朝下放好，依次加入黄酒、酱油、白糖 ， 大火烧开后转小火炖2个小时，出锅装入带有盖的碗中，放入锅再蒸20分钟即可 。
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