胡萝卜是营养丰富 ， 它含有着维生素、钙、铁、胡萝卜素等营养元素，而如果要是生吃的胡萝卜的话，它的维生素是不会被破坏的 ， 有助于营养的吸收，而且同时生吃胡萝卜，味道清甜 。不过，并不是所有的人都可以生吃胡萝卜的，像一些肠胃不是很好的人还是不要生吃胡萝卜了，以免会加重病情 。
【胡萝卜生吃有什么好处】另外，还要注意，如果生吃胡萝卜的话 ， 最好将其清洁干净，它是属于根茎食物，在地下埋的，所以只有清洗干净之后再食用，这样更有利于身体健康 。
胡萝卜是对人体健康非常有利的食物 ， 它有着抗癌的作用，因此也被称做是抗癌蔬菜 。从中医角度来讲，胡萝卜味甘 ， 性平 ， 有着健脾和胃、补肝明目以及清热解毒、壮阳补肾等功效，因此常食用胡萝卜对人体健康有利 。另外，胡萝卜里的维生素可以对皮肤起到刺激的作用，有助于促进其新陈代谢，同时对血液循环也能起到增进的作用，因此常吃胡萝卜会对皮肤有利 。
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