1,食材:酸菜,粉条,猪瘦肉,花椒,葱,姜干红辣椒,香油,酱油,淀粉,清油,盐,鸡精
2?,腌好的酸菜用清水冲洗,用刀将酸菜切成丝将切好的酸菜用手攥出水份;将攥过水份的酸菜用手抖散即可 。
3?,葱姜切成末,干红辣椒切成段 。
4?,猪瘦肉切丝,加盐香油,自制调肉粉,淀粉腌制一会儿 。
5,粉条用开水烫一下,捞出备用;我用的是红薯粉 。
6,锅中放油,放入猪瘦肉丝翻炒变色,盛出备用 。
【酸菜粉条肉的家常做法?】7,锅中再放油,放花椒、葱、姜,干红辣椒炒香 。放入酸菜翻炒一会儿,加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀,加入粉条翻炒两分钟,放少许酱油,加盐、鸡精调味即可 。
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