主料：鸡蛋150克 。
【只用鸡蛋做菜有哪些做法】调料：大葱10克 ， 盐3克，植物油50克 。
做法：
大葱去根洗净切成葱花；把鸡蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀；锅内放入食油，用大火加热；倒入调好的鸡蛋，让鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀 ， 用小火煎到七成熟 ， 翻过来，再略煎一下，使两面焦黄 ， 出锅即可食用 。
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