粗粮泛指燕麦、各种红豆绿豆杂豆、红薯等富含膳食纤维以及碳水化合物的食物，它们富含膳食纤维，更有饱腹感，同时能促进肠胃蠕动 。但吃粗粮过多会造成胃部难以承受，容易引发胃病、影响蛋白质和矿物质吸收；
【只吃粗粮不吃米饭可以吗】大米除了提供75%-80%的碳水化合物，还有部分蛋白质、少量脂肪、矿物质、B族维生素和膳食纤维等 。如果人体摄入的主食（碳水化合物）不足，身体就会就会动用组织蛋白质及脂肪来解决 ， 而组织蛋白质的分解消耗，会影响脏器功能 。
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