从燃料和电力成本的角度来看,熟铁锅更好一些 。因为熟铁锅锅锻比较?。缺冉峡?,而且其延展性和韧度都比生铁锅更好一些 。生铁锅的传热性就没有熟铁锅好,所以熟铁锅更好 。
生铁锅好还是熟铁锅好
所谓的生铁锅又叫做铸铁锅 , 指的是用灰口铁融化浇铸而成的一类厨具;而熟铁锅又叫精铁锅,使用熟铁锻压制而成的锅具 。生铁锅和熟铁锅各有各的优缺点,不能择以偏概全 。
首先,从燃料、时间和电力成本的角度来看,肯定是熟铁锅比较好 。但是,如果日常用来油炸食物的话 , 还是生铁锅比较好 。
因为生铁锅传热性比熟铁锅要慢,但是生铁锅的散热性却比熟铁锅要高一些 。因此,油炸食物的时候,用生铁锅不易糊锅 , 而且也不会炸焦食物 。
除此之外,从日常保养的角度来看,也是生铁锅更好一些 。因为生铁锅使用之后只要进行及时的清理,就不会生锈;而熟铁锅需要涂抹油 , 才可以防止生锈 。
但是,熟铁锅比生铁锅要耐用得多 。因为生铁锅比较脆,遇到大力或者摔落的情况就很容易破损或者开动 , 并且很容易因为高温干烧变形 。
【生铁锅好还是熟铁锅好 生铁锅和熟铁锅哪个健康】总之来说,生铁锅和熟铁锅各有优点,也各有缺点 。如果在电磁炉上使用的话,最好选择熟铁锅;而需要大煮大熬的话 , 更适合选择生铁锅 。
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