【金针菇炒肉片菜谱】
金针菇是一种营养丰富，口感鲜美的食材 。今天我们来介绍一道美味的金针菇炒肉片菜谱，让大家品尝不一样的美味 。
材料：
1. 金针菇 200克
2. 瘦猪肉 150克
3. 葱姜蒜适量
4. 淀粉适量
5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量
6. 油适量
步骤：
1. 先将金针菇洗净，去掉底部的根部，切成段状备用 。
2. 瘦猪肉洗净，切成片状，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制半小时 。
3. 葱姜蒜切末备用 。
4. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，放入瘦猪肉片煸炒至变色，加入少量水焯水 。
5. 放入金针菇继续翻炒，加入生抽，继续炒匀 。
6. 最后加入少量盐和适量的胡椒粉翻炒均匀即可 。
小贴士：
1. 瘦猪肉可以根据个人口味调整，也可以用牛肉，羊肉等口感更加鲜香的肉类代替 。
2. 在腌瘦猪肉时加入淀粉可以保证肉质更加嫩滑 。
3. 在最后加盐时要谨慎，因为之前已经加入少量的盐，以免炒出的菜过咸 。
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