【什么是小米】
小米又叫粟米,原意泛指粮食,也指小米,禾本科草本植物粟的种子,去壳即小米,在我国北方广为栽培,秋季采收成熟果实,晒干去皮壳用,味甘,性凉,能益脾胃,养肾气,除烦热,用于脾胃虚热,反胃呕吐或脾虚腹泻,烦热消渴,口干等;小米是谷类作物粟脱壳制成的,因其粒小,故得名小米,具有健脾和胃的作用,特别适合脾胃虚弱的人食用,煮粟米粥时,待到粥熟后稍稍冷却沉淀,会看到粥的最上层浮有一层细腻的米脂,称为米油,具有保护胃黏膜、补益脾胃的功效,所以粟米最适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用 。
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