向锅内加入少量的水 ， 再用锅铲挤压米饭即可弄散 。
炒饭的做法：
主料：米饭 (适量)、鸡蛋 (3个)
辅料：鸡胸肉 (50克)、火腿 (50克)、大虾 (6个)、香菇 (6个)、海参 (1个)、冬笋 (30克)、豌豆 (30克)、葱花 (适量)
准备好所有的食材 。
米饭用饭勺播散备用 。
鸡胸肉切粒用盐 ， 糖 ， 料酒 ， 淀粉腌制片刻 。
火腿 ， 冬笋 ， 香菇 ， 海参全部切小粒备用 。
炒锅倒入少许猪油烧热 。
倒入鸡肉翻炒均匀 。
盛出后再放入虾仁翻炒 。
倒入笋丁和香菇丁翻炒 。
再倒入海参翻炒 。
加入火腿继续翻炒 。
再把炒过的鸡肉倒入继续翻炒 。
加入料酒 。
在加入适量的盐 。
再淋入少许鸡汤 。
翻炒均匀关火成为什锦浇头备用 。
锅中加入油烧热倒入蛋液翻炒熟盛出备用 。
炒锅再加一些油爆香葱花 。
倒入米饭翻炒均匀 。
倒入鸡蛋继续翻炒 。
把刚才炒好的浇头放入一半和米饭一起淋入适量的香油炒均匀 。
盛出2/3米饭 ， 再把剩下的浇头和米饭炒均匀 。
炒好后盖在盛出的米饭上面即好 。
【炒饭隔夜的米饭怎么弄散啊?】小窍门：
炒饭可加入适量的猪油 ， 可使炒好的米饭口感更香 。
冬菇可提前煮上2分钟去除涩味 。
香菇也要提前泡发 。
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