不一定
不是隔夜米做出来的蛋炒饭口感可能会没有隔夜米好 。
将火腿、胡萝卜、鸡蛋、玉米等辅材搭配米饭一起炒制而成的，鲜香味美 。制作蛋炒饭一般选用隔夜的硬质米饭，这样做出来的炒饭才会颗粒分明、口感筋道 。
【蛋炒饭是不是要用隔夜饭做?】若是使用当天的米饭炒制出来的蛋炒饭口感会比较软糯 。
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