可以分为以下六个步骤：
1.第一步：如果宰杀的是活的多宝鱼，为了好收拾一点，可以用重物拍一下多宝鱼的头 。
2.第二步：和我们平时杀鱼一样，需要用剪刀把鱼鳃剪掉 。用剪刀扎进多宝鱼的腮里，然后把腮挑出来，剪断扔掉，鱼的腮是不能吃的 。
【多宝鱼怎么开膛?】3.第三步：把多宝鱼翻过来，肚子朝上，用剪刀在多宝鱼的头部下方剪开一个口子，然后用手或者剪刀把肚子里的内脏掏出来 。当然为了省事的话也可以直接在多宝鱼的肚子上剪个口子，把内脏掏出来 。
4.第四步：多宝鱼是要把鱼皮去掉的 。在去鱼皮的时候，首先在多宝鱼的腮的下面剪一道口子，然后用手慢慢将鱼皮撕下来 。
5.第五步：如果不爱吃鱼头，那么可以从多宝鱼的腮开始，把鱼头剪掉 。
6.第六步：最后一步用刀在多宝鱼的背上刮一刮，用水多洗几次，洗干净，多宝鱼就宰杀好了 。一般的多宝鱼会比较腥，所以我们要多清洗几次，这样就能把腥味去除 。
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