哈哈 ， 这个确实是一种“树皮” ， 叫桂皮 。实际上是樟科植物肉桂的树皮干制品 。
【炖鱼时用的像是树皮叫什么?】桂皮 ， 学名：柴桂 ， 又称：肉桂、官桂或香桂 ， 为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称 。
本品为常用中药 ， 又为食品香料或烹饪调料 。商品桂皮的原植物比较复杂 ， 约有十余种 ， 均为樟科樟属植物 。各地常用的有8种 ， 其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药 。各品种在西方古代被用作香料 。
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