相对于「林鸟蛋黄」，「海鸟蛋黄」在脑营养方面则会是「百尺竿头更进一步」 。
【海鸟蛋营养价值高吗?】根据对喂食海藻的鸡所生的蛋的研究：「海藻鸡蛋黄」中的DHA含量可高达380mg/100g，是普通鸡蛋黄的4倍左右；其碘含量高达392μg/100g，是普通鸡蛋黄的8倍左右 。
而大量吃海藻、海贝、海虾、海鱼之类的各种海鸟，其蛋黄中的DHA、碘含量应该也在同样的数量级上（目前只是推测） 。
根据我们对这些脑营养（DHA、AA、碘、胆碱）的理解：当人类祖先吃下许多海鸟蛋黄后，他们体内与脑发展相关的基因的表达应该会发生（半）永久性的改变，他们的脑应该会得以发展得越来越强大……直到他们终于成了我们的祖先 。
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