手工辣条制作绝密配方手工辣条制作秘方 _知识经验

手工辣条制作绝密配方：牛筋面1盆、八角、香叶、葱段、花椒、姜片、辣椒面、花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐适量。

手工辣条的做法：
第一步：准备1盆牛筋面，如果买不到可用豆皮腐竹替代。
第二步：将牛筋面切20cm段放入蒸锅蒸软，晾一会。
第三步：锅烧热放油，放入八角、香叶、葱段、花椒、姜片炒香捞出。
第四步：火力转小火，先倒入辣椒面。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、鸡粉、盐炒香，一定要小火，别炒糊了。
第五步：炒香的料汁浇在牛筋面上，拌匀即可。