关于这个问题 ， 高纤维的蔬菜水果包括：
1. 绿叶蔬菜 ， 如菠菜、油菜、生菜、芹菜、莴苣等；
2. 根茎类蔬菜 ， 如胡萝卜、红萝卜、芹菜根、甜菜根等；
3. 瓜果类 ， 如苹果、梨、香蕉、柑橘、草莓、蓝莓等；
4. 豆类 ， 如黑豆、芸豆、红豆、绿豆等；
5. 坚果类 ， 如杏仁、核桃、腰果等 。
【高纤维的蔬菜水果都包括那些呀?】高纤维的蔬菜、水果有很多 。青菜里面有芹菜、菠菜、油菜、白菜、菜花等 ， 都属于高纤维青菜 。水果里面也有很多高纤维的水果 ， 比如苹果、西红柿、菠萝、草莓、梨 ， 这些都具有很高纤维比例成分 。菜类有香菇、木耳、金针蘑、蘑菇等 ， 这些都含有较丰富纤维 。高纤维的食物 ， 对人体的肠道可以起到濡润作用 ， 并且可以提供身体营养 ， 许多维生素和生命物质 ， 尤其是肠道中的尼克酸、泛酸、核黄素等 ， 都是人体必须的纤维素 。经常吃粗纤维、高纤维的蔬菜和水果 ， 也能够促进肠道蠕动 ， 将脂类物质排出 ， 能够起到减肥的效果 。
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