主料
梅菜
200克
五花肉
500克
辅料
油
适量
老抽
少许
冰糖
适量
酱油
适量
蒜头
3瓣
蚝油
少许
姜
2片
料酒
适量
步骤
1.原材料备齐 。咸梅菜水泡半个钟，泡洗干净变淡即可 。
2.五花肉切成3cm左右厚度的长方块 。梅菜切段 。蒜头拍一下，生姜2厚片 。
3.姜片，蒜头和五花肉先下油锅煎至微微变色 。。
4.加入老冰糖继续煎，把四个面的猪肉都煎至金黄色 。
5.四面都煎好了之后，让肉肉们全部起立，把猪肉皮朝下，把猪皮也要煎至金黄色 。
【五花肉和梅菜干怎么做在一起好吃?】6.把老抽，酱油，蚝油，料酒一起加入一个碗里拌匀 。然后倒入锅里和肉炒均匀 。
7.用小火炒至肉肉全部上色了均匀即可 。
8.加入适量的热开水和梅菜 。
9.炒均匀后盖盖子用大煮沸后转小火闷20分钟 。
10.开盖子后用大火收汁即可 。猪肉一块块的夹出来先出待用 。收汁后的梅菜，颜色和味道都太重了 。再次加入热开水煮沸10分，然后把梅菜捞出锅沥干汤汁装菜碟就可以！
11.你们看，煮洗过的梅菜铺在碟子里，色味都很清爽了吧 。
12.最后把肉肉摆放在梅菜上就大功告成了！
小贴士
选用咸口味梅菜的话要泡淡再煮哦 。五花肉选择五花腩肉最佳 。
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