1、外观不同：马芬蛋糕坚实，戚风蛋糕蓬松绵软；2、口味不同：马芬蛋糕常加入坚果燕麦，戚风蛋糕常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料；3、大小不同：马芬蛋糕通常放在纸杯中制作，体积偏小 。戚风蛋糕通常用较大的圆形模具制作，体积比马芬蛋糕大 。
【马芬蛋糕和戚风的区别 马芬蛋糕和戚风的区别是什么】
马芬蛋糕和戚风的区别
马芬蛋糕是一种西式松饼蛋糕，体积较小，就是我们常说的纸杯蛋糕，小蛋糕 。其制作原料主要有低筋面粉、色拉油、泡打粉、可可粉等 。通常是以泡打粉或小苏打粉做烘焙酵素 ， 常加入坚果燕麦，其吃法多样，不仅能直接吃，可以放入烤面包机烤脆後涂点奶油吃 ， 也可以随意夹起司、煎蛋或烤肉等等 。
比起马芬蛋糕 ， 戚风蛋糕体积更大，而且戚风蛋糕组织膨松，水分含量高 ， 味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是最受欢迎的蛋糕之一 。制作原料也跟马芬蛋糕不同，主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等 。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料 。
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