猪蹄的做法有很多种 , 那么怎么做好吃呢,建议红烧猪蹄,那么该如何做呢?
猪蹄 , 是指猪的脚部(蹄)和小腿,在中国又叫元蹄 。在华人世界中,猪蹄是猪常被人食用的部位之一,有多种不同的烹调作法 。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低 。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。
【怎么做猪蹄好吃】红烧猪蹄做法:1、猪蹄烧去毛 , 洗净,砍成块;2、锅中下油,待油温七层热时将大蒜、老姜、豆瓣翻炒出香,然后将干辣椒、花椒、草果、香叶、茴香、三奈、八角放入锅中继续翻炒一下;3、接着将猪蹄倒入锅中翻炒;4、翻炒一会之后网锅中加入适量清水(清水的量没过猪蹄就可以了),加入料酒、老抽、鸡精调好味;5、取一个干净的高压锅 , 将锅中的猪蹄倒入高压锅中,把高压锅用盖子盖上扣上气阀,大火烧开至高压锅开始冒气然后转中火继续压上15-20分钟关火;6、关火后将高压锅静置15分钟直到不再冒气即可揭开锅盖将红烧猪蹄盛出即可 。
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