在农村，大蒜八九月份就可以种植大蒜了，大蒜在蔬菜中也算可以创造很高经济作物的蔬菜，这也得益于人们比较爱吃大蒜，不仅可以生吃，还是炒菜必用的佐料 。出现的“蒜你狠”你感受过吗？所以家里常种大蒜，自家吃错不了 。
我们家种大蒜，到平时吃点蒜苗，特别是过年的时候，蒜苗就可以采摘，连根拔起，炒菜，炒腊肉，下火锅都很不错，否好吃 。大蒜在四月份就可以收割蒜苔，蒜苔不仅自家可以吃，吃不完还可以卖，到时候蒜苔还算个好菜，价格也高 。到了五月份就可以收获大蒜头了，拔起来，去土，切秆，晒干就可以存放了 。
大蒜收获之后可以种植什么蔬菜呢？五月份，气温不高，气候宜人，非常适合种植蔬菜，可以说大部分的菜都可以播种了，不过，那个时候有几样蔬菜是农家必种的：
1、种黄瓜 。黄瓜是农家种植很广泛的 。黄瓜我们都是去市场买秧苗移栽，但是在移栽之前要下足底肥，因为大蒜地比较贫瘠了，最好用农家土粪，有菜饼那是更好，但是要注意避免烧根 。
2、种茄子 。茄子也是很大众的蔬菜，什么46红烧茄子、油淋茄子、茄子煲、炭烤茄子等等都是人们喜爱吃的 。移栽茄子也要下农家底肥，浇足水，注意栽茄子要种稀疏点，能通风，要疏叶掐尖避免徒长 。
3、种辣椒 。辣椒家家爱吃，自己种的辣椒，来个虎皮青椒，是很下饭的菜 。辣椒我们也是移栽，这样成活率比较高，注意水肥管理 。辣椒可以密植，可以防止太阳晒伤 。要防止根部被水淹没，发生沤根 。
【种植过大蒜的地适合种植啥菜?】4、种豇豆 。豇豆也可以种植 。豇豆一般是直播穴播 。要保持土壤湿润，这样出芽要快些，长苗后要搭架绑蔓，在花期的时候不能浇水加肥，不然花掉，过快老化 。注意豇豆藤徒长，要打顶掐尖 。
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