我们知道一日三餐，早上要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少 。早餐吃什么，怎么吃对我们人体健康是很重要的，实际上健康的早餐应该具备5个条件，即有淀粉类食物、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的果蔬以及健康的烹饪方式 。
一、淀粉类的食物由于淀粉类食物在身体中能转化为葡萄糖，而葡萄糖是人体最主要的能量来源 。我们可以选择面包、馒头、面条、米饭、粥等，摄入足够的热量有助于我们保证一个上午的工作效率 。
二、优质蛋白质类食物蛋白质对于一个人的健康是很重要的，人体的新陈代谢，新细胞的生成，都需要蛋白质，最主要它可以提高人机体的免疫力 。因此日常人体维持健康，必须摄入足够的优质蛋白，它主要来源是：蛋奶豆、鱼虾肉 。
鱼虾属于低脂肪蛋白质，红肉类脂肪含量会高一点，禽肉像是鸡肉类脂肪则含量少一些，但只要在吃早餐的时候讲求适量，都是很好的优质蛋白质来源 。
【早餐吃什么最营养健康?】蛋类主要是指鸡蛋，在早餐的时候吃一个鸡蛋，其实是不必担心其中的胆固醇含量会造成脂肪摄入过多 。
而奶制品就是指牛奶了，大家最要选择纯牛奶，而有添加其他成分的哪怕是水的就叫含乳饮料，纯正的牛奶不仅有丰富的蛋白质，也含有较多的钙质，所以牛奶是健康早餐的标配 。
豆制品主要是指植物类蛋白，就像我们平时经常喝的豆浆，有条件最好自己用豆浆机来制作，比起去外面购买，会让你喝的更放心，注意喝的时候最好不要加糖 。
三、富含膳食纤维的食物这类食物也称为粗粮，主要有红薯、燕麦、玉米、芋头等，它对人体的益处很多，不仅可以抑制人体对脂肪的吸收，吃了之后让人感觉有饱腹感，比较适合减肥的人士，还可以维持人体肠道健康，提高免疫力，减少便秘的发生，所以它也是健康早餐不可缺少的一个要素 。
四、富含维生素C的食物维生素C是身体抗氧化剂的主要来源 。在蔬菜中有绿叶蔬菜、青椒、西红柿、大白菜等含量较高，而水果中像新鲜的红枣、橘子、柠檬、猕猴桃也含有较丰富的维生素C 。
五、健康的烹饪方式在人们固有的认知中，健康的烹饪无非是多蒸煮、少油炸煎炒，大方向没有错，但实际上像蔬菜类食物煮的时间过长，反而会造成蔬菜中水溶性维生素大量流失，这样的水煮菜，长期的吃反而会缺乏维生素，解决的办法是：在煮菜的时候可以加点盐，可以减缓营养成分的流失，或是煮菜的时候，注意对温度的控制，等水开后，调小火，再放入蔬菜烧至断生后即可 。同时不要排斥炒菜，你只要少放些油，用好点的油，掌握好温度，炒菜可以让你更有食欲，也可以是一种健康的烹饪方式 。
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