春季是一年中最适合吃春笋的时候，它口感鲜嫩，且富含营养 。今天，我就来分享一下几道简单的家常做法，让你在家也能吃到美味的春笋 。
第一道：清炒春笋
1.准备好新鲜的春笋，洗净去皮，切成小块 。
2.切好的春笋放入滚水中焯水，焯熟后捞出，在冷水中浸泡约5分钟，待食用时再捞起水分，控干备用 。
3.锅中放适量油，加入蒜泥和姜片爆香，加入焯熟的春笋，加盐翻炒均匀，即可出锅 。
第二道：鱼香春笋
1.准备好春笋、瘦肉和青红椒，分别洗净切成片 。
2.瘦肉用料酒、盐、生姜末拌匀腌制10分钟 。
3.将姜蒜末、料酒、酱油、白糖、醋、蚝油、清水混合成酱汁备用 。
4.起锅加油，放入瘦肉和蒜末煸炒至肉变色，加入青红椒和春笋翻炒均匀 。
5.倒入预备好的酱汁，用中火逐渐收汁，翻炒均匀着色即可出锅 。
第三道：蒸春笋芝士
1.春笋切成薄片，放入锅中焯水，焯熟后立刻放入冰水中浸泡，凉透后倒入碟子中备用
2.将葱蒜末放入碗中，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、牛奶搅拌均匀，加入切碎的奶酪拌匀备用 。
3.将鸡蛋奶酪混合物淋在春笋片上，生粉和奶酪撒在上面，加盖锡纸，用一小时的静蒸，趁热食用 。
【春笋的家常做法】以上三款春笋的家常做法，就跟大家分享到这里了 。希望大家喜欢，并且亲自动手做一下这些美味佳肴，享受春笋清香之味吧！
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