主料：羊肉600克 。
调料：料酒15克，酱油15克，白糖15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，葱段、姜片各15克，五香粉1克，色拉油25克，香油20克，鲜汤400克 。
作法：1、羊肉切块 。
2、勺内加水烧开，下入羊肉块焯透捞出 。
3、勺内加色拉油，放入白糖炒成深红色，下入羊肉块炒上色 。
4、羊肉块连汁倒入烧坛内，加料酒、酱油、精盐、胡椒粉、五香粉、鲜汤、葱段、姜片小火焖至羊肉块熟烂 。
【坛闷羊肉怎么做?】5、加入味精，大火收浓汤汁，淋入香油即成 。
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