【重庆小面牛肉臊子怎么做】原料：牛肉、郫县豆瓣、八角、花椒、生姜 。
做法：
1、将买好的肉切成约2cm的小方块；
2、大火用热油将牛肉的水煸干；
3、加入郫县豆瓣 ， 八角，花椒，生姜一起煸炒至散发出香味时加入开水；
4、大火煮开，关成小火，慢慢炖三到四个小时，一大锅非常好的纯牛肉臊子就做好了 。
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