巧克力中可可脂含量要求为:白巧克力不低于20%,黑巧克力不低于18%;巧克力的非脂可可脂肪含量不得超过5%;巧克力制品中的巧克力比例应大于25% 。
如果要选出一种最浪漫的食品 , 估计绝大多数选票都会投给巧克力 。这种食品不但是爱情、美味等词汇的“代称”,还是西方人生活中不可或缺的食品 。在加拿大等国家,每天早上抓两块巧克力就赶去上班是常有的事;对喜爱运动的人来说 , 巧克力更是必备“武器”;另外,很多女性也喜欢在生理期喝热巧克力 。
【巧克力可可含量多少好】但是,由于在20世纪 , 心血管病、糖尿病、肥胖等疾病的发病率显著上升,有些人开始怪罪巧克力,认为它热量高、糖分多,属于垃圾食品 。不过,近年来,各国科学家相继发表了一些研究结果,让人们对巧克力的认识发生了全新的变化 。
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