秘制咖喱鹅肉做法：
一：食材准备
1，鹅腿500克左右
2，西葫芦一个
3，咖喱粉一袋（10克）
4，调料还有生抽，黄酒，姜蒜，盐等
二：食材加工
1，鹅腿剁成小块（基本上一分为二）
2，西葫芦切半后切成长条（1/2西葫芦就够了），然后切成随意块（爱怎么切就怎么切，来人的话就切整齐点好看些）
三：做法与过程（注意蓝色特别说明）
1，鹅块剁好后放入一个大碗，加入两勺生抽
2，手洗干净后抓匀鹅块，让鹅块受味，生抽提鲜
3，静置15分钟左右，鹅肉差不多受味了
4，油锅加热
5，放2-3个蒜瓣炒香一下
6，加入拌过生抽的鹅块翻炒，加入一勺黄酒（去腥提香）
7，肉色变白，鹅皮炒黄后出锅待用
8，锅内剩余的油，趁着热锅，放入姜蒜末炒一下（这个姜蒜末是单独切的，要切成末状更能融进汤水中）
我的火大了些，锅边有点焦了--可以忽略一下，这不是重点的！
9，用吃饭的小碗盛一碗热水，倒入锅中
10，咖喱粉袋口撕开，直接倒入热水中（一次性全部倒完噢，10克左右的量）
11，看这里啦，重点中的重点部分：取椰汁，1/2的量，直接倒入汤水中，剩余的可以自行喝完
12，边倒边搅拌，汤汁由淡变浓，椰汁本身有香味，咖喱汁结合，互相融入，浓郁的香味就起来啦
13，加入刚炒过的鸡块
14，下西葫芦，西葫芦有一点清香味，混着咖喱汁，味道还真不赖的
【秘制咖喱鹅肉?】15，翻炒一下，盖上锅盖，焖烧15-20分钟就可以啦
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