猪肝和大豆或豆制品一起吃能降低胆固醇的吸收率 。大豆及豆制品中含有植物甾醇,其结构与胆固醇相似,能在肠道内与胆固醇抗争,减少猪肝中胆固醇的吸收 。猪肝和番茄一起吃可养肝明目 。番茄味甘,酸 , 性微寒,能凉血平肝,猪肝味甘 , 苦,性温,两者同吃可补肝血不足之症 , 也可以用于治疗肝热上扰导致的眼睛疲劳,视力减退等 。猪肝和韭菜一起吃可以降低胆固醇的吸收 。猪肝富含胆固醇,而韭菜中富含膳食纤维,两者同吃可以减少身体对胆固醇的吸收,加快代谢物的排出,十分有益健康 。猪肝和枸杞叶 , 菠菜等一起吃可明目,补血 。
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