原料: 番茄火锅料200克 ， 大料 ， 香叶 ， 花椒 ， 麻椒 ， 茴香 ， 豆蔻 ， 桂皮 ， 丁香 ， 葱 ， 姜 ， 蒜 ， 浓汤宝均适量 。
菜类:香菇 ， 木耳 ， 玉米一根 ， 圆白菜 ， 油菜 ， 冬瓜 ， 包心小鱼丸 ， 墨鱼丸 ， 鱼豆腐 ， 油豆皮 ， 面筋 ， 王中王火腿肠均适量 。
做法:
1.香料准备充足 ， 大料1-2个即可 ， 香叶3-4片 ， 花椒20-30粒 ， 麻椒10粒 ， 茴香1小撮 ， 豆蔻1个 ， 桂皮1大片掰成2-3片 ， 丁香3-5粒 ， 葱姜蒜切片 。
2.取一个深斗的砂锅 ， 放入慢慢一砂锅的清水 ， 加入一个浓汤宝老母鸡汤熬化煮开小火备用 。
3.热锅凉油 ， 把火锅料放入油锅融化开 ， 可以用铲子在锅里切开成小块 ， 方便融化 。
4.融化后的火锅料大火下入葱姜蒜爆香锅底 ， 兑入2勺之前做开的浓汤宝鸡汤调匀煮开 。
5.把砂锅的火开大 ， 把炒锅的番茄汤倒入砂锅中 ， 下入所有的香料 。
6.在煮好的番茄汤里面 ， 先下入比较不好熟的东西 ， 丸子类 。
7.再下入玉米 ， 可以多煮一会 ， 然后是香菇 ， 和木耳 ， 煮约7.8分钟 ， 试具体情况来延长或缩短时间 。最后放入容易熟的蔬菜类和豆制品类 。
【家庭自制清汤麻辣烫?】8.煮好后捞出即可食用 。
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