茄子含有什么营养成分


【茄子含有什么营养成分】茄子含维生素A,维生素B1.维生素B2.维生素C,维生素P,蛋白质,糖类,脂肪及矿物质等,其中糖的含量比番茄多1倍,矿物质多2~3倍 。而且茄子的维生素P比其他蔬菜高,每100克紫茄子维生素P含量为750毫克 。
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茄子又称倭瓜白茄等,茄科茄属植物,茄果可以使用,它的根茎叶都可以入药 。
茄子主要分为圆茄,长茄及矮茄,它原产于亚热带,是夏季的主要蔬菜之一 。

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