1、山药去皮 ， 切片后浸入水中 。山药很容易被氧化 ， 炒起来就变黑了 ， 所以切好之后马上浸到水里 。
【山药的做法：美味的咸菜炒山药】2、切一点肉丝 ， 锅加热后放油 ， 先炒肉丝
3、放入山药 ， 翻炒几分钟
4、加适量开水 ， 放入咸菜
5、煮开后就可以了 ， 加盐 ， 出锅
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