煮鸡蛋冷水下锅还是热水 煮鸡蛋是冷水下锅煮海参热水下锅煮呢

煮鸡蛋要冷水下锅煮 , 这样水和鸡蛋同时受热 , 煮出的蛋才好吃 。如果热水下锅,鸡蛋受到冲击极易破裂,另外由于内外受热不均匀,煮出的鸡蛋易夹生、口感不好 。而且鸡蛋不要煮的时间过久,最佳煮蛋的时间大约需8分钟,煮出的鸡蛋口感最好 。

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煮鸡蛋冷水下锅还是热水
鸡蛋其实就是母鸡所产的卵,又名鸡卵、鸡子 。鸡蛋富含胆固醇,营养丰富 。一个鸡蛋重约50克 , 含蛋白质7-8克,脂肪5-6克 。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食物之一 。
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鸡蛋不仅营养丰富,还有多种烹饪方法,可水煮、煎、蒸、炒等 , 可以说做法十分多样 。但是水煮蛋却是最有营养的,它能保留鸡蛋的营养成分不流失 。水煮蛋也可以说是做法最简单的 , 无非就是锅中加水,然后放入鸡蛋开火煮 。但是看似简单的煮鸡蛋却也是有技巧的 , 一定要冷水下锅煮 , 
【煮鸡蛋冷水下锅还是热水 煮鸡蛋是冷水下锅煮海参热水下锅煮呢】另外 , 煮的时间也不能太长,不然鸡蛋就会变得又老又硬,而且吃多了对身体不好 。

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