可以用花椒、大料、香叶、桂皮、盐、酱油来代替茶叶，根据鸡蛋的多少放调料即可 。
【煮茶叶蛋没有茶叶怎么办】茶叶蛋 ， 著名汉族小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃 。是煮制过程中加入茶叶的一种加味水煮蛋，因其做法简单，携带方便，多在车站、街头巷尾 ， 游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖，物美价廉 。可以做餐点，闲暇时又可当零食 ， 实用和情趣都兼而有之 。因为茶叶有提神醒脑的功能 ， 故在烫煮过程中加入少许茶叶，煮出来的蛋便色泽褐黄 。然而，有专家指出 ， 茶叶和鸡蛋的搭配对胃有刺激，是不恰当的食用鸡蛋方法 。
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