猪肉和鱼肉含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要 ， 因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质 。还含有钙、磷、铁、硫胺素和尼克酸等 。猪肉中还含有血红蛋白 ， 可以起到补铁的作用，能够预防贫血 。
【猪肉和鱼肉能不能一起吃】猪肉和鱼肉在一起吃可以促进食欲并增加消化液的分泌，利于消化吸收 ， 有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品 。鱼肉脂肪含量低 ， 供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能，有暖胃和中平肝祛风等功能，鱼肉有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环 。
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