【普洱熟茶饼怎么弄开】
把茶饼立起来 ， 用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，撬松后拔出茶刀，从相邻的地方再次插入茶饼 ， 将茶轻轻地撬起来，这样可以最大限度地减少损耗的碎茶 。再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层撬开茶饼就可以了 。就这样 ， 普洱茶饼就可以慢慢撬散了 。普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种 。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶 。色泽褐红 ， 滋味纯和，具有独特的陈香 。普洱熟茶茶性温和，有养胃 ， 护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能 。普洱茶采用“渥堆”发酵技术 ， 1973年始重新进行尝试，1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱茶生产的新篇章 。人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长（往往十几数十年）的问题 ， 所以人工模仿自然发酵的过程以达快速陈化普洱茶的目的 。
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