一，迷迭香的食用方法：
1. 热水冲泡，用热水温热茶壶、茶杯，之后将其沥干 。
2. 取出3-5g迷迭香，装入温过的壶中，缓缓注入500ml的滚水，迷迭香的香气随之飘散开来 。
3. 放置约3分钟后饮用 。回冲第二次约要7分钟，第三次大约要静置10分钟 。
4. 将迷迭香取出，以免浸泡过久让茶汤变涩，而且适时取出，可以让下次回冲时仍有香气 。
5. 如果先放入滚水，再放入迷迭香，能保有迷迭香的颜色，也比较耐泡 。
二，迷迭香广泛运用于烹调，新鲜嫩枝叶具强烈芳香，可消除肉类腥味，少数几枝嫩茎叶（不必使用过多以免破坏食物原味）即可香烤排骨（猪排、羊排及牛小排） 。迷迭香烤鸡，风味尤佳 。
三，做为沙拉用的生菜，在川烫时若能加点迷迭香叶片，则特殊香气很易入菜 。若需长时间加热的料理，可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉 。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味 。
四，迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠（高,2000） 。通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中，冲泡2-3分钟，即可饮用，时间越久香味越浓，将嫩枝加入柠檬苏打水中，风味特佳 。
五，每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可减少心脏病发作 。也可做香草醋 。又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟，过滤后可做为漱口水，保养口腔 。
六，迷迭香花茶的功效：迷迭香有令人心情愉悦的香气，早在古代就被用在宗教仪式中，由于迷迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上，故被称为“海中之露” 。迷迭香拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、改善脱发的现象，减少头皮屑的产生；具有刺激神经系统运作，改善记忆衰退现象的功效，有助于恢复脑部活力，并能增强记忆力，对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效 。
七，迷迭香茶兼具有美容功效，常饮用可减少皱纹之产生，去除斑纹；此外还能促进头皮血液循环，有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神 。抵御电脑辐射，增强记忆力，降低胆固醇 。促进血液循环，降低胆固醇，抑制肥胖 。
【新鲜迷迭香怎么吃?】八，对头昏晕眩及紧张性头痛有舒缓作用，精神、身体疲劳时，饮用此茶让全身活力再现；可用于心肝机能养护、气喘保养，减轻风湿酸痛，缓和胃部症状及消化道问题；被视为增长记忆，恢复青春的好帮手；浓烈的芳香能刺激神经系统，促成注意力集中，记忆力集中，并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用 。用途非常广泛，可用于烹饪、烘焙西点、提炼精油或冲泡成茶，做菜，腌肉，烤肉的香料 。
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