新鲜迷迭香怎么吃?

一,迷迭香的食用方法:
1. 热水冲泡,用热水温热茶壶、茶杯,之后将其沥干 。
2. 取出3-5g迷迭香,装入温过的壶中,缓缓注入500ml的滚水,迷迭香的香气随之飘散开来 。
3. 放置约3分钟后饮用 。回冲第二次约要7分钟,第三次大约要静置10分钟 。
4. 将迷迭香取出,以免浸泡过久让茶汤变涩,而且适时取出,可以让下次回冲时仍有香气 。
5. 如果先放入滚水,再放入迷迭香,能保有迷迭香的颜色,也比较耐泡 。
二,迷迭香广泛运用于烹调,新鲜嫩枝叶具强烈芳香,可消除肉类腥味,少数几枝嫩茎叶(不必使用过多以免破坏食物原味)即可香烤排骨(猪排、羊排及牛小排) 。迷迭香烤鸡,风味尤佳 。
三,做为沙拉用的生菜,在川烫时若能加点迷迭香叶片,则特殊香气很易入菜 。若需长时间加热的料理,可用干燥迷迭香或在烹调好后添加少许迷迭香粉 。迷迭香之鲜花亦可凉拌沙拉、点缀料理、赋香添味 。
四,迷迭香花草茶则有益心脏、消除疼痛及帮助入眠(高,2000) 。通常采5-10公分嫩枝洗净放在茶壸中,冲泡2-3分钟,即可饮用,时间越久香味越浓,将嫩枝加入柠檬苏打水中,风味特佳 。
五,每天饮用一小杯迷迭香所浸泡的酒,可减少心脏病发作 。也可做香草醋 。又迷迭香叶片、薄荷叶及大茴香叶置于煮过的水中浸泡20分钟,过滤后可做为漱口水,保养口腔 。
六,迷迭香花茶的功效:迷迭香有令人心情愉悦的香气,早在古代就被用在宗教仪式中,由于迷迭香最早发现在地中海沿岸的断崖上,故被称为“海中之露” 。迷迭香拥有能令人头脑清醒的香味,能增强脑部的功能,能消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、改善脱发的现象,减少头皮屑的产生;具有刺激神经系统运作,改善记忆衰退现象的功效,有助于恢复脑部活力,并能增强记忆力,对宿醉、头昏晕眩及紧张性头痛也有良效 。
七,迷迭香茶兼具有美容功效,常饮用可减少皱纹之产生,去除斑纹;此外还能促进头皮血液循环,有祛痰、抗感染、杀菌之功效,可增强活力、提神 。抵御电脑辐射,增强记忆力,降低胆固醇 。促进血液循环,降低胆固醇,抑制肥胖 。
【新鲜迷迭香怎么吃?】八,对头昏晕眩及紧张性头痛有舒缓作用,精神、身体疲劳时,饮用此茶让全身活力再现;可用于心肝机能养护、气喘保养,减轻风湿酸痛,缓和胃部症状及消化道问题;被视为增长记忆,恢复青春的好帮手;浓烈的芳香能刺激神经系统,促成注意力集中,记忆力集中,并且有能止痉挛、助消化、活化脑细胞对头昏目眩及紧张性头也有舒缓作用 。用途非常广泛,可用于烹饪、烘焙西点、提炼精油或冲泡成茶,做菜,腌肉,烤肉的香料 。

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