饭后吃因为玉米中的谷氨酸是一种非必需氨基酸，会在人体内和其他氨基酸竞争从而影响身体吸收其他营养物质，而谷氨酸能与人体内的其他蛋白质结合形成不容易消化的复合物，因此，饭前吃玉米可能会导致身体对其他蛋白质的吸收能力下降，同时也会增加身体负担
【玉米饭前吃还是饭后吃?】如果想在玉米中摄取更多的营养素，可以在饭后适当等待一段时间再食用玉米，这样既有利于身体吸收，又能满足口味需求
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