苦苣菜可以炒着吃 。具体做法:苦苣菜洗净滤干水,大蒜切丁,小辣椒切斜段备用 。热锅冷油,放入蒜米爆香 , 紧接着放入豆瓣酱和生抽炒香 。放入苦苣菜翻炒 , 苦苣菜熟得快,放入小辣椒和少量盐调味即可出锅 。
【苦苣菜可以炒吗 苦苣菜能炒吗】
![苦苣菜可以炒吗 苦苣菜能炒吗](http://pic.yunnanlong.com/230712/01330UZ2-0.jpg)
苦苣菜可以炒吗
苦苣菜又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜,为菊科1年生草本植物,常见于田野、路旁、村舍附近,分布于全球、欧、亚洲、温带及亚热带地区,生长于海拔170米至3,200米的地区,多生长在林下、山坡、平地田间、空旷处、山谷林缘或近水处 。
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苦苣菜嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC,可供食用 。苦苣菜全草入药,有清热解毒、凉血止血、祛湿降压的功效 。几千年来中国劳动人民一直食用苦苣菜的习惯,而且有多种食用方法,苦苣菜的一般食法有:凉拌、晒干菜炖肉、腌咸菜、做罐头、清炒等 。而清炒的做法在上诉已经给大家说了,大家可以参考下 。
小贴士:有机苦苣味道非常清新,可生吃做沙拉,清炒时候小心不要时间太久颜色略微改变即可出锅,清炒一定要滤干水,以免影响口感 。
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