这种情况下应该如何应对呢？事实上，市场上早已出现了针对乳糖不耐受人群的奶制品，例如低乳糖奶以及酸奶等 。读者朋友应当学会阅读奶类产品的食品标签，了解乳糖（碳水化合物）的含量，选择低乳糖的奶类制品 。酸奶中的乳糖通过发酵变成乳酸，可以避免乳糖不耐受的发生，而且市售酸奶经过口味改良，更适合大多数国人食用 。除了品种的选择之外，为了减轻乳糖不耐受症状，还应当避免空腹饮奶，建议搭配谷类食物一起食用；或在正餐时或在餐后1～2小时内饮奶，有助于减少牛奶中乳糖的消化吸收速率，减轻乳糖不耐受症状 。此外，少量多次饮用牛奶、饮用常温奶等，也都有利于减轻乳糖不耐受症状 。
豆制品的营养价值
大豆包括黄豆、青豆和黑豆，而大豆制品则种类繁多，如发酵类，包括腐乳、豆豉等；非发酵类，如豆浆、豆腐、豆皮、豆干等 。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、人体必需脂肪酸、B族维生素、维生素E和膳食纤维等营养素，以及磷脂、大豆低聚糖、大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质 。根据其含有的营养成分以及人群研究的结果来看，适当摄入豆制品不仅可以作为日常优质蛋白质的重要来源，还可以起到改善肠道健康，稳定血脂、血压，改善血糖稳态，减轻机体氧化应激水平，保护心脑血管的作用 。此外，绝经期和绝经后女性多摄入大豆及其制品，有助于降低女性乳腺癌、骨质疏松的发生风险 。
【医生为何总是让病人多吃蔬果、奶类和大豆?】因此，早餐中摄入一杯豆浆或豆腐脑，或午餐、晚餐摄入些豆干、豆皮等，都是极好的选择 。
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