【煮饺子时盖锅盖是煮皮还是煮馅】1、当饺子下锅后,应马上盖上锅盖 。煮至饺子上浮后,马上敞开锅盖,让蒸气散发出来,沸水逐渐向饺子传递热量 , 并使之随着滚水不停翻动,传热均匀,因而使饺子外皮受热均匀 , 不易煮破皮 。因此,盖锅盖煮皮;
2、开着锅盖时,饺子表面与外界空气直接接触 , 散热快,温度低于锅内温度,而饺子馅由于包在皮内 , 热量不易散出,还能保持较高的温度,饺子馅易熟 。因此,开锅盖煮馅 。
推荐阅读
- 发票记账联需要盖章吗
- 煮饺子开锅后为什么要加凉水
- 手机屏幕压盖什么意思
- 煮饺子的技巧
- 煮饺子到底点不点水
- 11点15分算早子时还是晚子时
- 了不起的盖茨比经典台词 了不起的盖茨比有哪些经典台词
- 手机换盖板什么意思
- 跑步后膝盖痛怎么办
- 机油盖没拧紧后果