准备食材:带壳新鲜豌豆、猪油、枸杞子、白糖、盐 。
做法:
1、剥出新鲜豌豆,用清水冲洗一次 , 捞出沥干水分;
2、枸杞子用水稍微浸泡下 , 洗净备用;
【煮青豆怎样不变色】3、锅内放入猪油,开火,油化开后加入豌豆翻炒均匀 , 加入清水淹过豌豆,同时加入白糖、盐,用铲搅均,加盖煮;
4、煮大约10分钟后,开盖,用铲子翻动,并注意锅内水的量是否烧干,若水干了可加少许开水 。加盖 , 再煮5分钟,将火关?。?
5、撒入枸杞子翻炒5秒钟,关火 。将豌豆盛入碗中即可 。
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