主料：牛肉1000克
调料：生抽60克、黄酒30克、食盐6克、白糖10克、黑胡椒粉6克、黑芝麻30克
做法步骤：
1.牛肉选瘦肉部分 ， 将筋膜剔除
【牛肉罐头的做法?】2.洗净 ， 按着牛肉纹理逆纹切成1厘米厚左后的片 ， 再将片切成1*1厘米左右的牛肉粒
3.依次往牛肉粒中添加生抽、黄酒、食盐、白糖与黑胡椒粉
4.带上一次性手套 ， 将用手揉搓 ， 让牛肉粒充分吸收酱汁与调料
5.加上黑芝麻
6.再一次抓匀牛肉粒 ， 将其放进冰箱冷藏保存8个小时以上
7.取出腌好的牛肉粒 ， 将其平铺在已经铺好锡纸的烤盘上
8.烤箱预热150° ， 放入烤箱中层 ， 上下火烤40分钟；中间取出翻面 ， 若牛肉出水厉害 ， 则将汤汁倒掉 ， 换过锡纸 ， 再继续烤
9.烤好的牛肉粒充分凉却
10.再放入密封罐密封保存
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