![螃蟹汁怎么调](http://pic.yunnanlong.com/230712/211245H59-0.jpg)
材料:黄酒15克,姜末30克 , 酱油20克,麻油15克,香醋50克,白糖、味精各少许 。
做法:
(1)将姜去皮切成细末 。
(2)将酱油熬熟 。
(3)将姜末放在小碗内,加入事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油 , 一起搅拌成调味汁 。
清蒸螃蟹做法:
(1)将螃蟹用清水流净,放在盛器里((特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙 , 以及大鳌上的绒毛) 。
(2)放入蒸锅中的大碗里,开大火,蒸15-20分钟,至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时,取出 。
【螃蟹汁怎么调】(3)剥开蟹壳 , 取出蟹肉,蘸上事先调好的料汁即可 。
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