炖汤 。炖汤出来的鸡肉滑滑嫩嫩 ， 很入味 。
1、先把鸡处理干净 ， 切成小块 ， 用料汁腌五分钟 ， 避免有腥味 。
2、腌好之后再用清水洗净放入开水中焯两分钟 ， 捞出后再用清水洗一遍 。
【三黄鸡煲汤好还是炖煮好?】3、炖鸡的时候可以搭配配菜一起炖汤 ， 例如可以放一些:桂圆、红枣、枸杞、虫草花等 。
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