熟核桃补脑更有效 。因为核桃中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸和多种抗氧化剂，这些有助于提升大脑的认知能力和保护神经细胞功能 。
【生核桃和熟核桃哪个补脑好?】但是，生核桃中含有一些抗营养物质，如硫代葡萄糖苷，会阻碍人体吸收核桃中的有益成分 。同时，生核桃中也存在微生物和虫卵等物质，可能会对人体健康造成不良影响 。因此，在保证食品安全的前提下，熟核桃更加适合作为补脑食品 。
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