【补脑肉的做法?】用料
主料：猪里脊肉200g丶核桃8颗
辅料：蒜3瓣、青椒1颗、小米辣2颗、姜3片、盐少许、糖少许、料酒少许、生抽一勺、老抽半勺、白芝麻少许、花椒少许
步骤
1肉切丝放盐、姜粒、料酒、生粉、少两的橄榄油拌匀腌制5分钟 。蒜、青椒、小米辣切粒、核桃仁掰粒备用 。
2.热锅凉油炸核桃仁至熟捞起备用 。
3.炸核桃仁的油放花椒炸出香味，捞出花椒 。
4.放蒜、青椒、小米辣炒香 。
5.放肉丝糖、翻炒至九成熟 。
6.加入核桃、生抽、老抽翻炒半分钟起锅，起锅前撒上芝麻更香 。
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