莜面和荞麦面有区别的，区别就在于两者的制作原料不同 。荞麦面原料是荞麦，荞麦面是中国西北地区汉族传统面食，是甘肃陇南、陇东、陇西等地特产 。莜面是由莜麦加工而成的面粉，筱面是西北地区“三件宝”之一 。
莜面和荞麦面有区别么
莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称 。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物 ， 莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效 。
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而荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于饸饹面 。营养丰富 ， 食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品 。荞麦原产于亚洲 。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦 。所以那里自古就有食用荞麦的习惯 。
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