【虾尾直接水煮好吃吗?】大家可能理解白灼虾是直接倒入清水煮熟就可以,但这样的做法煮出来的虾,很多人反应是有腥味,肉质又老,并没有十足的鲜味 。基围虾更不能这样煮,因为无法吃出新鲜的味道 。真正好吃的白灼虾是不会用清水煮,而是采用隔水清蒸,再加入姜片、料酒、小葱去腥增香,这样的做法,不仅鲜味一点也没流失,还没有腥味,吃起来的味道带有一丝香甜 。
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